L’arròs agrada a grans i petits, i es pot fer de moltes formes diferents. Et proposem de fer un risotto de carabassa, boníssim, fàcil i amb el que us llepareu els dits. Prepara tots els ingredients, i a cuinar!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes d’octubre.
INGREDIENTS
- 1 kg de carabassa
- 300 g d’arròs rodó
- 4 cullerades de formatge parmesà ratllat
- 1 Ceba
- 800 ml de brou vegetal
- 1 cullerada de mantega
PREPARACIÓ
- Primer de tot s’ha de picar la ceba molt finament i sofregir-la amb una cullerada de mantega.
- Tot seguit cal pelar la carabassa i tallar-la a daus no molt grans.
- Quan la ceba ja estigui transparent, s’hi afegeix la carabassa, i s’ha de sofregir tot junt durant uns 10-15 minuts.
- El següent pas és el d’afegir el brou sense deixar de remoure, fins que l’arròs ja estigui cuit. Uns 15 minuts aproximadament.
- Una vegada hagi passat aquest temps, només cal apagar el foc i deixar reposar durant 2 minuts.
- Per últim, afegeix el formatge ratllat parmesà i barrege-ho bé. Bon profit!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.