La carxofa del Prat és sana, de temporada i de proximitat, així que no pots deixar passar aquesta recepta. Ves a la fruiteria o al mercat i compra unes bones carxofes!

Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb carxofes.

INGREDIENTS

  • 6 carxofes
  • 200 gr de carn picada/ proteïna vegetal
  • ½ ceba
  • 1 dent d’all
  • Llorer
  • 100gr de tomàquet triturat o tomàquets madurs per ratllar
  • Formatge ratllat
  • Herbes aromàtiques al gust (fonoll, provençals, orenga…)
  • Aigua
  • Oli d’oliva verge
  • Un polsim de sal
  • Un polsim de pebre
Carxofa farcida rodona Fundesplai

PREPARACIÓ

  1. En primer lloc agafem la ceba i l’all i ho tallem tot ben petit. Quan estigui tallat, reserva-ho.
  2. Ara deixa preparades les carxofes. Talla’n la tija, treure les fulles de fora i renta-les per treure possibles residus.
  3. Mentrestant preescalfa el forn a 200ºC.
  4. Ara omple una cassola amb aigua, que cobreixin les carxofes. Posa un grapat de sal i el llorer i posa el foc a potència mitja.
  5. Deixa que es coguin durant uns 30 minuts fins que quedin ben tendres. Pots saber-ho punxant-les i veient si l’escuradents entra bé.
  6. Un cop estiguin cuites, retira-les del foc i deixa que s’escorrin.
  7. Ara toca posar una paella al foc amb un raig d’oli.
  8. Posa-hi la ceba i l’all tallats anteriorment, un polsim de sal i de pebre i alguna herba aromàtica que t’agradi.
  9. Sofregeix-ho uns minuts i tot seguit afegeix la carn picada o la proteïna vegetal que vulguis, i tingueu-ho al foc durant uns 8-10 minuts.
  10. A continuació afegeix el tomàquet triturat i remena.
  11. Ara que les carxofes ja estan fredes, buida’n el centre amb molt de compte perquè no es trenqui.
  12. La carn que hagis extret de les carxofes, talla-la petita i posa-la al sofregit que tenies a la pella, i remena-ho bé perquè s’integri.
  13. Ara és el moment de posar les carxofes en una safata de forn i les omplirem amb el farcit de la pella.
  14. Pots posar-li una mica de formatge ratllat per sobre i cap al forn.
  15. Deixa-les que es coguin a 200ºC durant uns 8 minuts. I llest!

Ara ja et pots llepar els dits amb aquesta recepta de carxofes farcides!

Si vols aprendre a fer més receptes amb carxofes, fes un cop d’ull a l’entrada: L’abril és temporada de carxofes!

Necessites Temps Educatiu del Migdia?

Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.
close

No et perdis cap entrada del nostre blog especialitzat en recursos educatius!

Ja que estàs per aquí....

Aquest estiu, més que mai, els infants necessitaran activitats a la natura, jugar amb els amics i amigues, córrer a l'aire lliure...

I a Fundesplai, més que mai, tenim la determinació de donar aquesta oportunitat a totes les nenes i els nens de Catalunya. Volem que puguin gaudir d'un casal, d'unes colònies i de l'esplai.

Ara més que mai necessitem la teva ajuda!

Fes un donatiu

SEGUEIX-NOS!

No et perdis cap entrada del nostre blog especialitzat en recursos educatius! Si et subscrius les rebràs directament al teu mail: fàcil, no?

Segueix-nos també a les xarxes socials

Som Fundesplai

Som Fundesplai, una entitat sense ànims de lucre amb la missió d'educar els infants i joves, enfortir les entitats de lleure i el Tercer Sector, millorar el medi ambient i promoure la ciutadania i la inclusió social, amb voluntat transformadora.

Els projectes i serveis del Món Escolar tenen l'objectiu d'oferir activitats de lleure educatiu de qualitat en el marc escolar.

Coneix Fundesplai