Moltes vegades la verdura és un aliment que, als infants, no els agrada massa. I és que no sempre s’ha de fer bullida la verdura! Et proposem en aquesta recepta que facis el bròquil però arrebossat, veuràs com agradarà a petits/es i grans!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes de gener.
INGREDIENTS
- Bròquil
- 125 gr de farina
- Espècies al gust (all en pols, pebre, comí, ceba en pols, cúrcuma… les espècies que més agradin)
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre
- Formatge parmesà ratllat
PREPARACIÓ
- El que cal fer en primer lloc, és dividir el bròquil en branques i rentar-los bé per treure els possibles residus.
- Tot seguit, es posa el bròquil a bullir durant uns 10-15 minuts (depenent de la mida de les branques).
- Mentre es bull el bròquil, es pot anar preparant la barreja per arrebossar. En un bol posa-hi la farina, les espècies que decideixis i el formatge ratllat.
- Barreja bé aquests ingredients fins que quedi ben homogeni.
- Quan el bròquil ja estigui cuit, retira’l i el deixem escórrer bé per eliminar bé l’aigua.
- Quan ja estigui ben escorregut, es pot començar a arrebossar amb la barreja anterior, fins que quedin totes les branques ben cobertes.
- I ara és el moment de coure-ho. Tant pots fer-ho en una paella amb oli d’oliva o bé en una fregidora d’aire, la qual necessita menys oli.
- Per últim es retira del foc, i el pots posar sobre de paper perquè absorbeixi les restes d’oli.
- I ja tens el bròquil a punt per menjar!
Prova aquesta recepta que està boníssima, és fàcil i agradarà a tothom!
Si vols aprendre a fer més receptes amb el bròquil, fes un cop d’ull a l’entrada: El gener és temporada de bròquil!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.