L’hummus és un bon complement en molts plats, així com per menjar amb bastonets de pa, de pastanaga o de cogombre. Aquesta recepta és molt fàcil, molt bona i amb el color de la remolatxa, segur que crida l’atenció de grans i petits!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb remolatxa del mes de desembre.
Ingredients
- 400gr de cigrons cuits
- 200gr de remolatxa cuita
- 2 o 3 cullerades de tahina
- Suc de ½ llimona
- 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1 gra d’all (opcional)
- Un pessic de sal
- Fulles de menta o sèsam per decorar
Preparació
- Primer de tot caldrà coure la remolatxa. Es pot posar a bullir fins que estigui cuita del tot (el temps dependrà de la mida de la remolatxa), o bé comprar-la cuita.
- Esprémer el suc de mitja llimona i posar-la en un pot.
- Afegir la tahina, l’all i l’oli amb el suc de llimona, i triturar-ho bé fins que quedi una pasta.
- Seguidament, afegir la remolatxa tallada a trossets i els cigrons i triturar-ho tot. Ha de quedar una pasta homogènia, però no molt fina.
- Afegeix el polsim de sal si cal, i barreja.
- Pots servir-lo amb un raig d’oli per sobre i si vols alguna fulla de menta o sèsam.
- I ja tens llest el teu hummus de remolatxa! Mira el color, és espectacular!
Vols aprendre a fer més receptes amb remolatxa? Fes un cop d’ull a la nostra entrada: El desembre és temporada de remolatxes!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.