Recepta: ratatouille de carabassa i patata

El ratatouille (a part de ser una pel·lícula d’allò més divertida) també és un plat de cuina d’origen francès, format bàsicament per verdures. És un plat que es pot fer fàcilment amb els infants, indicant-los com tallar les verdures i com disposar-les a la safata per posar-la al forn. Fem que participin, i de ben segur que els agradarà!

Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes d’octubre.

PREPARACIÓ

1. El primer pas és pelar la carabassa i tallar-la a rodanxes longitudinals. Aquestes les fem més petites tallant-les en rodanxes d’uns 3 mil·límetres de gruixut.
2. El següent pas és pelar les patates i les pastanagues i també tallar-les a rodanxes, també d’uns 3 mil·límetres.
3. Ara s’ha de tallar finament la ceba i sofregir-la a la paella amb un bon raig d’oli d’oliva verge.
4. Quan la ceba ja estigui transparent, s’afageix el tomàquet triturat, el pebre negre i l’orenga. I es sofregeix durant 15 minuts.
5. Mentre es preescalfa el forn a 190 °C., aboquem en una safata la meitat de la salsa de tomàquet.
6. Ara cal posar una rodanxa de carabassa, una de patata i una de pastanaga en una posició concèntrica, fins a omplir la safata.
7. Per últim només cal posar l’altra meitat de la salsa de tomàquet per sobre, i al forn!
8. S’ha de coure durant 30 minuts i ja estarà llest per llepar-se’n els dits!

Aquesta recepta d’origen francès és molt divertida de fer i és una bona manera que els infants mengin verdura.

Si vols aprendre a fer més receptes amb carabassa, fes un cop d’ull a l’entrada: L’octubre és temporada de carabassa!