La remolatxa té un alt contingut en vitamines, i moltes possibilitats de preparar-la i menjar-la, entre elles et proposem que preparis una sopa fresca de remolatxa, poma, cogombre i iogurt.
Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb remolatxa del mes de desembre.
INGREDIENTS
- 2 o 3 remolatxes (depenent de la mida)
- 1 poma verda
- 1 cogombre
- 1 litre de iogurt líquid
- 1 llimona
- Un polsim de sal
- Un polsim de sucre
- 1/2 gra d’all
- Vinagre
- Un polsim de pebre
- 1 ou
PREPARACIÓ
- El primer pas serà el de pelar la remolatxa i ratllar-la ben fina, reservar-la en un bol.
- Tot seguit pela la poma, ratlla-la ben petita i afegeix el suc de la llimona de seguida perquè no s’oxidi.
- Ara toca fer el mateix amb el cogombre. Aconsellem que es treguin totes les llavors i que després es ratlli ben petit.
- Una vegada el cogombre estigui ratllat, afegeix el mig gra d’all.
- Barreja tots els ingredients amb el iogurt líquid i un rajolí de vinagre.
- Afegeix un polsim de sucre, de sal i de pebre. Sempre al gust.
- Per últim només cal barrejar bé els ingredients i tapar-ho. Cal deixar-ho reposar a la nevera un mínim de 2 hores.
- Mentrestant fes un ou dur per després posar-lo sobre.
- I ja es podrà servir!
Vols aprendre a fer més receptes amb remolatxa? Fes un cop d’ull a la nostra entrada: El desembre és temporada de remolatxes!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.