Cada vegada hi ha més escoles que tenen un hort escolar ecològic al pati.
> Descobreix la nostra guia pràctica de l’hort ecològic i educatiu
Apropar la natura als infants aporta molts beneficis, i hi ha moltes Escoles Verdes, i d’altres que no ho són, que aprofiten el projecte de l’hort com a element clau al voltant del qual gira bona part de l’activitat diària de l’escola. També hi ha escoles que estan transformant el pati i inclouen l’hort en el projecte per fer més natural i educatiu el pati de l’escola. Així com també hi ha escoles on es treballa l’hort en el temps educatiu del migdia i els infants poden degustar al menjador escolar les hortalisses que han sembrat, cuidat i collit, contribuint així a la comprensió de la procedència dels aliments i a la millora de la seva alimentació.
Tenir un hort al pati ens ofereix infinitat de possibilitats educatives amb alumnes de totes les edats; des d’aspectes tècnics o científics fins al desenvolupament dels sentits, de l’observació, de l’esperit crític, de la cooperació, del llenguatge… L’hort és un espai privilegiat per plantejar-se preguntes, formular hipòtesis i experimentar. Per això hi ha moltes escoles innovadores que aprofiten l’hort com a espai d’aprenentatge transversal, ja que a l’hort es poden tractar problemes reals que s’originen, es desenvolupen i es reformulen de manera natural.
6 raons per fer un hort a l’escola
- Pot ser un espai d’aprenentatge transversal, vivencial i experimental.
- És un espai de contacte amb la natura i això afavoreix el benestar psicològic i físic dels infants.
- Potencia la transmissió del coneixement i els valors de la cura, el respecte per l’entorn, de l’ecologia i la sostenibilitat.
- És un espai de participació activa, de treball en equip i cooperació entre els alumnes.
- Estimula la intel·ligència i el desenvolupament sensorial dels infants.
- Afavoreix la comprensió de la procedència dels aliments i millora els hàbits alimentaris i saludables dels infants.
Un cop determinat això, ens hem d’organitzar i decidir on posarem la zona de conreu i quin tipus d’hort escolar és el més adient per al nostre pati.
Així doncs, l’hort és un espai d’aprenentatge impressionant que no s’ha de deixar perdre, fes un cop d’ull a la nostra entrada “Com vincular l’hort al currículum escolar” si tens un hort a l’escola i no saps com treure-li suc, de ben segur que trobaràs raons per poder fer activitats vinculades amb diferents àmbits: lingüístic, artístic, digital, matemàtic, educació física, educació en valors, coneixement del medi i aprendre a aprendre.
Tipus d’hort escolar
1. Hort en solcs
És la manera tradicional de fer un hort, l’aigua circula pels solcs i es planta als laterals del solc que queden més elevats. El reg acostuma a ser per inundació. Si volem fer un hort ecològic haurem de pensar en un altre sistema de reg.
Avantatges
- És molt adaptable en forma i mida
- Requereix poca inversió i material
- Es pot fertilitzar de diferents maneres
Inconvenients
- Necessita un alt manteniment i eliminació de males herbes
- Si es rega per inundació es fa una gran despesa d’aigua i s’hi ha d’estar presencialment
- La terra es va compactant i cal tornar a llaurar quan es canvia de cultiu
- No podem deixar l’adob en superfície
2. Bancals elevats
Consisteix en plantar un hort en bancals elevats, a 25 cm del terra aproximadament. Són bancals d’1m d’amplada i de llargada variable. Estan coberts de compost o fems i una capa de palla (opcional) i el reg es fa amb un tub de gota a gota.
Avantatges
- Necessiten poc manteniment, surten poques males herbes.
- El reg per goteig es pot programar i representa un gran estalvi d’aigua.
- La terra no es compacta, només cal llaurar al principi, quan el construïm.
- Es produeix molt en poc espai.
Inconvenients
- S’ha de protegir del vent per evitar que la palla marxi.
- S’ha de fer una inversió inicial per al sistema de reg, el compost i la palla.
- La palla pot afavorir la presència de llimacs i cargols.
3. Parades en crestall
És un mètode de cultiu ecològic ideat per en Gaspar Caballero que s’està aplicant a moltes escoles pels seus avantatges.
Les característiques bàsiques de les parades en crestall són:
- 4 parades (o bancals) planes delimitades per cordills i estaques de 1.5m X 3m (o múltiple de 3).
- Sistema de cultiu rotatiu de 4 anys: a cada crestall es planten cada any diferents famílies de plantes amb diferents necessitats nutritives. D’aquesta manera s’eviten malalties i s’enriqueix la terra.
- A cada parada hi ha dos crestalls de 60 cm (per plantar) separats per un passadís de 30 cm (amb rajoles o fustes per moure’ns i amb plantes medicinals i aromàtiques entre les hortalisses).
- Reg per exsudació en forma de U o gota a gota a sobre de cada crestall de 60 cm.
- El compost ric en matèria orgànica es posa sobre la parada sense barrejar amb la terra.
- El compost ha de tenir la granulació adequada perquè l’aire i l’aigua circulin.
Avantatges
- És un sistema molt pautat que no requereix experiència prèvia.
- Es produeix molt en poc espai.
- Requereix poc manteniment.
- El reg es pot programar i té un baix consum d’aigua.
- No cal llaurar la terra.
Inconvenients
- S’ha de fer una inversió inicial de diners força elevada.
- Es necessita certa habilitat per al muntatge.
- El compost de la cobertura ha de ser de bona qualitat.
- Els cultius plurianuals (com la carxofa, la maduixa, etc…) no poden estar dins les parades en crestall.
- Cada certs anys cal anar renovant els tubs exsudants.
4. Taules de cultiu
Són una mena de jardineres (de fusta o metall) amb potes de diferents alçades, mides i profunditats que s’han dissenyat especialment per al l’hort urbà o en espais reduïts o pavimentats. El substrat especial per aquest tipus d’hort és la torba barrejada amb fibra de coco.
Avantatges
- Molta productivitat en poc espai.
- Permeten fer un hort en espais pavimentats sense terra.
- Es poden canviar de lloc en funció de l’època de l’any i l’exposició al sol.
- Es treballa des d’una posició elevada, ideal per evitar mals d’esquena, perquè els infants puguin estar drets i perquè les persones amb cadira de rodes també hi puguin treballar.
- Necessiten un baix manteniment.
- El reg si es fa per goteig o cinta exsudant es pot programar i té un baix consum d’aigua.
Inconvenients
- La inversió econòmica inicial és molt gran perquè s’han de comprar o construir les taules, el sistema de reg i el substrat (especial per aquest tipus de cultiu: torba + fibra de coco).
- En el cas de les taules metàl·liques, s’escalfen molt a l’estiu i cal regar-les amb molta freqüència.
- S’ha de preveure un bon sistema de drenatge (grava o material filtrant) per evitar que s’acumuli l’aigua.
5. Hort vertical
Horts instal·lats en parets o estructures verticals ideals per a espais urbans o patis d’escola petits. També es fan servir com a element de decoració i revitalització de les parets, balcons o terrasses. El reg pot ser gota a gota o manual.
Avantatges
- Pot arribar a produir el mateix que un d’horitzontal en una superfície molt més petita.
- Es pot fer també a l’interior sempre que hi hagi una finestra lluminosa a prop.
- Pateix menys la calor del sol i la sequera que un hort horitzontal.
- Necessita menys aigua.
- Estan menys exposats a les plagues i les males herbes.
Inconvenients
- S’ha de fer una important inversió inicial en diners i muntatge.
- Si s’instal·la reg gota a gota també s’encareix el preu.
- No es poden plantar patates o altres espècies d’arrels profundes.
- És difícil plantar-hi tomaqueres.
- Si el reg es fa de manera manual només es pot regar quan hi som presents.
- Si es posa massa elevat serà difícil de manipular i cuidar per als infants més petits.
Comparació dels diferents sistemes d’hort escolar
| Tipus d’hort | Superfície mínima | Sistema de reg | Cobertura | Inversió inicial | Manteniment |
| Hort en solcs | 20 m2 | Per inundació / Goteig | Sense | Baixa | Alt |
| Bancals elevats | 30 m2 (4 bancals) | Goteig / Regadora | Palla | Alta | Baix |
| Parades en crestall | 40 m2 (2 parades) | Cinta exsudant | Compost | Alta | Baix |
| Taules de cultiu | 2-4 m2 (1 taula) | Goteig / Cinta exsudant / Regadora | Variable | Molt alta | Baix |
| Hort vertical | 2 m2 (vertical) | Goteig / Regadora | Variable | Alta | Molt baix |
* Aquesta taula es basa en el contingut del llibre L’hort escolar ecològic, de Montse Escutia.
Altres recursos per a l’hort escolar
- Guia pràctica d’horticultura ecològica – Ajuntament de Barcelona
- L’hort escolar ecològic. Montse Escutia. Editorial Graó
- Mètode de les parades en crestall de Gaspar Caballero
- 10 passos per construir el teu hort vertical
- Maleta pedagògica de l’hort a casa – Disponible als Centres de Recursos Pedagògics (CRP)
- Com fer més natural i educatiu el pati de l’escola
- Les colònies a la natura com a font de vida
- Jardí vertical de l’escola Duran i Bas de Barcelona – Betevé