Quan es fan colònies escolars es valora i es tenen en compte molts elements: la casa, les activitats que es proposen, l’entorn i un element imprescindible pels infants, el menjar.
A Fundesplai, un dels eixos principals de la nostra missió educativa és l’alimentació saludable i sostenible, i que els infants rebin i prenguin consciència de la importància d’això. Per aquest motiu, també s’implementa el projecte de les auditories de malbaratament alimentari a les cases de colònies, com una extensió del projecte dut a terme durant al temps educatiu del migdia a les escoles, on afavorim una alimentació d’alta qualitat amb certificació de dieta mediterrània i amb productes de proximitat.
El malbaratament alimentari a les cases de colònies
I en el marc d’aquest afany per a una alimentació saludable i sostenible, ja fa temps que treballem per a la reducció del malbaratament alimentari a totes les nostres cuines, menjadors escolars i cases de colònies, sempre partint de la base d’incloure els infants i joves i aconseguir que sigui un procés realment participatiu i educatiu.
En aquest article pots veure com s’està desenvolupant el projecte de reducció del malbaratament alimentari al temps educatiu del migdia, però avui et volem explicar com ho estem implementant a les cases de colònies.
Durant aquest curs 25/26 hem realitzat auditories de malbaratament alimentari amb els infants i joves que han vingut a les cases de colònies amb la seva escola, institut o esplai.
Aquesta iniciativa se centra en la identificació, quantificació i reducció del malbaratament alimentari a través d’avaluacions específiques. També, cal esmentar que en aquest projecte únicament es té en compte el malbaratament post consum, és a dir, el menjar que queda al plat un cop finalitzat l’àpat. Les restes cuinades que no s’han arribat a servir al plat, és a dir el menjar servit no consumit, no es contempla en aquestes quantificacions, ja que es considera malbaratament de cuina.
A través d’aquest projecte, els infants prenen consciència del valor dels aliments, aprenen a ajustar les racions a les seves necessitats i adopten hàbits alimentaris més responsables i saludables.
Com funcionen les auditories a les cases de colònies?
Als menjadors de les cases de colònies, hi ha un espai destinat per aquest projecte, que consta d’una bàscula i recipients per separar les diferents restes.
Una vegada els infants han finalitzat l’àpat, separen les restes orgàniques en dos recipients: la part menjable i la part no menjable. Les restes que encara es poden consumir, com ara carn, peix, arròs, pasta, pa, fruita o verdures, es consideren malbaratament alimentari, mentre que les restes no menjables, com pells, ossos o closques, es gestionen de manera separada.
Un cop feta aquesta classificació, cada part es pesa per separat amb una bàscula. Els infants anoten el pes de les restes menjables i de les no menjables al mural de l’auditoria, on també registren els litres d’aigua que han quedat a les gerres i gots, i no s’han arribat a consumir durant l’àpat.
Aquest procediment es duu a terme després de cada àpat al llarg de tota l’estada a la casa de colònies, d’uns 3 dies de mitjana. D’aquesta manera, el mural recull de manera continuada les dades de l’auditoria i permet disposar d’un registre dels resultats obtinguts durant tots els dies de l’estada.
Resultats de les auditories de malbaratament alimentari
Al llarg del curs s’han auditat més de 2000 àpats on s’ha observat una gran evolució, ja que la mitjana de grams malbaratats per persona i àpat han disminuït més del 40% en poc temps.
Els resultats obtinguts revelen una evolució positiva, observant una reducció progressiva del malbaratament durant el període auditat. Aquesta disminució posa de manifest l’eficàcia de les mesures implementades, l’impacte del projecte i evidencia la importància de fer un seguiment continu dels indicadors per detectar oportunitats de millora.
Si t’ha agradat aquesta entrada, comparteix-la a les xarxes!