La mongeta tendra no sempre s’ha de menjar en un plat calent, també te la pots menjar en forma d’amanida. I ara que comença a fer calor, aquesta recepta és ideal!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb mongeta tendra.
INGREDIENTS
- 500gr de mongeta tendra
- Tomàquet per amanir
- Pastanagues
- Olives
- Ou
- Un polsim de sal
- Un polsim de pebre
- Oli d’oliva
- Vinagre
PREPARACIÓ
- Per fer aquesta amanida, el que cal fer primer és rentar la mongeta tendra i tallar-ne les puntes.
- A continuació talla-la a trossos i reserva.
- És el moment de coure la mongeta, ho pots fer al vapor o bé bullint-les, com més t’agradi. Recorda que calen uns 10-12 minuts perquè quedi cuita.
- Un cop cuites, retira-les i deixa que es refredin.
- Ara posa a bullir un ou durant 10 minuts per fer un ou dur.
- Ara prepararem la resta d’ingredients de l’amanida. Renta el tomàquet i talla’l a trossets.
- Fes el mateix amb la pastanaga, pela-la i talla-la a rodanxes.
- Posa tots els ingredients (tomàquet, pastanaga, olives, ou) amb la mongeta tendra.
- Afegeix un polsim de sal i de pebre, un bon raig d’oli, i si vols, també l’hi pots posar una mica de vinagre.
- Recorda que en aquesta amanida hi pots afegir els ingredients que vulguis: fruits secs, raves, formatge…
Ara ja tens una recepta d’amanida de mongeta tendra amb la que et lleparàs els dits! A més a més, els infants hi poden participar sense cap mena de problema, així que a cuinar.
Si vols aprendre a fer més receptes amb mongeta tendra, fes un cop d’ull a l’entrada: El juny és temporada de mongeta tendra!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.