La carbonara és una salsa que agrada molt a nens i nenes, i és que és ideal per acompanyar qualsevol pasta! A qui no li agrada una bona pasta a la carbonara? En aquest cas et proposem una carbonara una mica diferent perquè hi inclourem un punt vegetal, hi afegirem bolets! Descobreix aquesta recepta i llepa-te’n els dits!
Aquesta recepta pots fer-la amb carn o bé si la vols fer en versió vegetariana, amb tofu fumat. De la mateixa manera, també es pot obviar aquest pas i deixar només els bolets com a protagonistes.
INGREDIENTS
- 25 gr de mantega
- 400 gr de bolets (xampinyons, camagrocs, rossinyols…)
- 2 grans d’all
- 1 ceba
- 3 ous
- 100 gr de formatge parmesà
- Oli d’oliva
- Sal i pebre
- Salsa de soja (opcional)
- Bacó o tofu fumat
- Pasta que es vulgui
PREPARACIÓ
- Per començar posa a bullir la pasta que has escollit en una olla al foc.
- Per tal de fer la salsa carbonara començarem rentant bé els bolets i tallant-los a trossos.
- Mentrestant tallarem la ceba i la posarem en una cassola amb un bon raig d’oli i la mantega.
- També hi afegirem els alls tallats ben fins i farem que es dauri tot bé.
- Un cop daurat hi afegim els bolets i deixem que es daurin bé.
- A continuació també hi podem afegir el bacó o tofu fumat.
- Com a punt opcional i per tal d’innovar una mica, se li pot afegir un raig de salsa de soja.
- En un bol a part, hi barregem els ous amb el formatge parmesà, la sal i el pebre. S’hi pot afegir una mica de l’aigua de cocció de la pasta.
- Quan la pasta estigui ja feta, l’afegim a la cassola i barregem, i tot seguit hi posem la barreja d’ou i formatge.
- Ho barregem tot bé perquè quedi integrat i ja ho tenim llest per servir!
Els més menuts i menudes poden participar en alguns passos d’aquesta recepta, així que aprofita i passa una estona amb ells i elles. Cuinar en família és molt beneficiós!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.