Recepta: Cassoleta de pèsols i ou

En aquesta recepta et proposem que mengis els pèsols acompanyats d’un ou, farem una cassoleta de pèsols i ou. És una recepta molt fàcil i molt gustosa, ideal perquè els infants mengin aquest llegum.

Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb pèsols.

PREPARACIÓ

1. Comencem aquesta recepta tot pelant i netejant els pèsols. Si són de proximitat, de temporada i frescos molt millor, el seu gust és boníssim!
2. Posa els pèsols a bullir durant uns 7-8 minuts aproximadament.
3. Quan estiguin cuits, reserva‘ls.
4. Mentrestant, talla la ceba i l’all ben petit.
5. En una paella posa un raig d’oli i afegeix l’all i la ceba, fins que vagin agafant color.
6. Una vegada rossets, posa-hi el tomàquet triturat. Si eren tomàquets naturals els hauràs d’haver ratllat prèviament.
7. Afegeix un polsim de sal, un polsim de pebre i una mica d’herbes provençals (si t’agrada).
8. Ara afegeix els pèsols i deixa que cogui uns 10 minuts.
9. Pel següent pas necessitaràs unes cassoletes que es puguin posar al forn. Reparteix els pèsols en cada una de les cassoletes.
10. Tot seguit separa la clara de l’ou, i posa només la clara sobre els pèsols.
11. Amb el forn calent a 190º, posa les cassoletes amb la clara uns 4 minuts, fins que aquesta la vegis presa.
12. Ara obre el forn i posa-hi el rovell a sobre i deixa que es cogui 2 minuts més al forn.
13. Retira-ho amb molt de compte de no cremar-te i gaudeix d’aquest plat!

Aquesta recepta està boníssima, i segur que agrada a grans i petits! No dubtis en fer-la i rebre tots els nutrients dels pèsols de temporada i de proximitat. Porta una dieta saludable i sostenible!

Si vols aprendre a fer més receptes amb pèsols, fes un cop d’ull a l’entrada: El març és temporada de pèsols!