A qui no li agrada la pasta combinada amb espinacs. Doncs fes aquesta lasanya d’espinacs i pollastre, i veuràs que el resultat és espectacular. Ideal perquè grans i petits/es en mengin!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes de febrer.
INGREDIENTS
- 1 ceba
- 1 dent d’all
- 300 gr d’espinacs
- Làmines de lasanya
- Oli d’oliva
- 400gr de pollastre
- 800ml de llet
- 2 cullerades de farina
- 50 gr de mantega
- Nou moscada
- Formatge ratllat
PREPARACIÓ
- El primer pas és el de preparar el pollastre. Cou el pollastre i esmicola’l ben petit. Per aquest pas també pots aprofitar restes de pollastre a l’ast.
- Pela la ceba i l’all i talla‘ls a la juliana.
- En una cassola, posa un bon raig d’oli d’oliva i evoca-hi la ceba i l’all. Deixa-ho a foc mig fins que la ceba estigui transparent.
- Tot seguit, afegeix el pollastre esmicolat, barreja-ho bé amb la ceba i deixa-ho al foc durant un s 4 o 5 minuts.
- A continuació afegeix els espinacs ben nets i remena bé durant 2 o 3 minuts i retira-ho del foc.
- Ara és el moment de fer la beixamel. En un cassó posa la mantega a escalfar.
- Quan s’estigui desfent, afegeix la farina i un polsim de sal. No deixis de remenar amb una cullera de fusta durant 3 minuts aproximadament.
- Tot seguit, s’afegeix la llet poc a poc. Agafa unes varetes i ves remenant constantment fins que s’integri tot bé.
- És important que per la beixamel es vagi barrejant constantment fins que estigui tot integrat i sense grumolls. Afegeix la nou moscada i cuina-ho 2 minuts més i retira-ho del foc.
- Ara toca coure les làmines de lasanya, segueix les indicacions del teu paquet.
- En un recipient posa la primera capa de pasta.
- Afegeix la meitat de la barreja d’espinacs i pollastre, ben distribuïda i una capa de beixamel.
- Col·loca una altra capa de làmines a sobre i torna a posar una capa d’espinacs i beixamel, i l’última capa de làmines de pasta.
- Finalment, aboca tota la beixamel que queda per sobre, i posa-hi el formatge ratllat per sobre.
- Preescalfa el forn a 180ºC i posa-hi la lasanya durant uns 25 minuts (recorda que dependrà de cada forn).
- Te’n lleparàs els dits!
Que bona la lasanya, i que bona amb espinacs i pollastre!
Si vols aprendre a fer més receptes amb els espinacs, fes un cop d’ull a l’entrada: El febrer és temporada d’espinacs!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.