Reduir el consum de carn vermella i processada és quelcom que en els nostres menús escolars estem treballant cada vegada més. I és que vetllar per la salut i per una dieta sostenible i saludable és bàsic. És per això que et proposem de menjar hamburgueses, però d’un altre tipus, en aquest cas de carabassa. Parlem doncs, d’una recepta apta per a persones vegetarianes i veganes! Estan boníssimes!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes de l’aliment de temporada del mes d’octubre.
INGREDIENTS
- 1 kg de carabassa
- 2 cullerades de farina de cigró
- 1 cullerada de civada
- 1 cullerada de pa ratllat
- 1 cullerada d’olives negres
- 1 dent d’all
- Especies com pebre blanc, nou moscada… (opcional)
PREPARACIÓ
- El primer pas és pelar la carabassa i ratllar-la ben fina amb un ratllador.
- Posa-la en un bol i barrejar-la amb la farina de cigró i la civada.
- Tot seguit cal picar l’all i les olives ben petites i afegir-ho a la barreja anterior.
- Ara és el moment de posar les mans a la massa i fer que la barreja quedi ben homogènia.
- Una vegada tot està ben barrejat, s’ha de donar forma a les hamburgueses. El més fàcil és fer una bola i xafar-la perquè quedi amb la forma i la mida que es desitja.
- Se li pot afegir una mica de pa ratllat per sobre, perquè així quedi tot més consistent.
- I ara ja es poden coure! Ho pots fer a la paella amb una mica d’oli, o bé al forn, també posant un rajolí d’oli per sobre.
- Si vols la pots servir amb un panet i enciam i tomàquet. A gaudir d’una bona hamburguesa!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.