Ja saps que l’hummus el pots preparar amb molts ingredients, i que és un plat ideal per menjar d’entrant o d’acompanyament. Aquí et proposem que provis l’hummus de pèsols. Acompanya’l amb pastanaga, cogombre o bastonets de pa. Està deliciós!
Aquesta recepta forma part del recull de receptes amb pèsols.
INGREDIENTS
- 400 grams de pèsols (si són frescos millor)
- 1 dent d’all
- Suc de ½ llimona
- Una cullerada de tahina
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Comí en pols (opcional)
- Un polsim de sal
- Sèsam i algun pèsol per decorar
PREPARACIÓ
- El primer pas és el de desgranar els pèsols i rentar-los. Aconsellem que siguin frescos i de temporada perquè el gust és molt més bo que els congelats.
- A continuació posa els pèsols a bullir durant uns 8-10 minuts amb un polsim de sal.
- Mentre es couen els pèsols, escorre el suc de mitja llimona i reserva’l.
- Quan ja estiguin cuits, retira’ls i posa’ls en el pot per batre.
- Afegeix el suc de la llimona, la cullerada de tahina, el comí i l’all, i tritura-ho tot bé.
- Quan tinguis una pasta bastant homogènia afegeix l’oli d’oliva i tritura amb potència perquè emulsioni.
- Serveix el teu hummus en un bol, pots posar una mica de sèsam per sobre, un rajolí d’oli o una mica de pebre vermell dolç.
- Acompanya-ho amb bastonets de pastanaga, de cogombre o de pa i gaudeix!
Aquesta recepta és molt fàcil de fer amb infants, així que poseu-vos el davantal que la cuina us espera! També podeu provar l’hummus de remolatxa, que està deliciós!
Si vols aprendre a fer més receptes amb pèsols, fes un cop d’ull a l’entrada: El març és temporada de pèsols!
Necessites Temps Educatiu del Migdia?
Estàs buscant una entitat que gestioni el menjador escolar o Temps Educatiu del Migdia de la teva escola? Contacta amb nosaltres i ens encarregarem de tot! Treballem en estreta col·laboració amb l'escola i l'AMPA o AFA. Suma't als migdies per un món millor: educació en valors i alimentació sana i sostenible.